有人聲稱克勞廷格更像是一種“藥物”，而不是飲料。每個人對白酒的口味都有自己的看法，白酒中帶有淡淡的蔬菜味。無論如何，關于它周圍不斷增長的故事數量及其獨特性的原因，它是不敗的。在18世紀，還有哪些其他食品或飲料可以聲稱已從瑪麗亞·特蕾莎皇后親自獲得皇室令？這賦予了高山山谷維爾德紹瑙（Wildschönau）的農民weiyi的權利，可以從秋天的蘿卜中蒸餾出這種酒。

       如今，在蒂羅爾州庫夫施泰因區的奧地利社區Wildschönau中，只有15個家庭遵循了這一傳統，它已成為該地區的標志。

       其中一個家族的成員約瑟夫·泰勒（Josef Thaler）對圍繞這種烈酒的許多故事持更加直截了當的態度。得益于他的承諾和辛勤工作，Krautinger如今已成為歐盟范圍內受保護的商標。Thaler解釋說：“質量必須是正確的，并且要保持這種狀態已經很多年了，為此，您需要極大的耐心和毅力，直到產品滿足確切的質量要求以及官方對產品的高度期望為止。專家評審團的品嘗”。酒廠也需要在其他方面保持耐心。首先要從糖含量特別高的這種特殊蘿卜的栽培開始，只有在天氣合適的情況下才能保證。

       Krautinger的生產仍然涉及大量的手工工作。手工收獲白蘿卜，去除青菜和根，清洗，切碎并壓榨。然后將所得汁液在1000升原液中濃縮過夜，僅剩下300升含約18-20％的糖。接下來，將酵母添加到液體中，使其發酵四到五天。然后將液體蒸餾，得到由85％的醇組成的Krautinger的前體?，F在，白酒有時間成熟，可能需要兩到三個月。之后，將其與水混合以進一步發展其zui終的質地和味道。

       很久以前，為了保持杜松子酒的質量恒定，泰勒開始了提高生產效率的過程。

       蘿卜以前是用手洗的，所以他投資了一臺洗衣機?，F在是時候使實際的烹飪過程自動化了。為了確保始終如一的高質量，有必要保持明確的，尤其是統一的味道。“但是，問題是甜菜并不總是含有相同數量的糖。此外，我們還必須不斷地用手檢查填充水平。這就是為什么在增稠過程后的早晨有時會發現糖分含量高的原因太低，有時太高。” 泰勒解釋說， 

       “這種情況根本是不切實際的，從長遠來看是不可持續的。” 

       許多想法浮出水面，但是它們的實現總是比zui初想像的要復雜。但是事實證明，所需的專業知識和靈感已經在家庭中了。他的侄子安德烈亞斯·哈斯（Andreas Haas）是工業測控技術員，他想：“如果存在出色的非接觸式測量方法，為什么不使用它們呢？” 這當然是一個合理的問題。哈斯（Haas）在VEGA制藥行業中已經具有豐富的專業經驗，因此建議使用其雷達液位計。但是，蒸餾器不想投資購買新的鍋爐，舊的鍋爐應繼續使用。并且安裝成本和工作應保持在合理的范圍內。這帶來了進一步的挑戰：一方面，蒸餾室中的鍋爐也比較小，內部還帶有攪拌器，容器的下部也是圓錐形的，裝有蒸汽的雙層底。典型的測量頻率為26 GHz的舊式雷達儀器由于其阻塞距離（死區）和船內安裝數量而無法工作。而且，“當我聽說新的VEGAPULS 64雷達液位計時，我立即意識到這可能是我們家族企業的解決方案，”哈斯回憶道。

       VEGAPULS 64雷達液位計具有處理困難測量情況所需的所有功能。雷達液位計的傳輸頻率為80 GHz，天線直徑大約為50 mm。80毫米 這種配置僅產生4°的光束角。這允許雷達波束簡單地經過攪拌器而不會產生干擾反射。

       VEGAPULS 64雷達液位計是測量小型容器和設備中任務的理想選擇，例如食品和制藥行業。由于天線系統已集成到過程連接中，因此天線本身不會伸入容器中。這樣就可以在過程配件附近進行可靠的測量。由于泡沫和氣泡經常到達鍋爐的頂部，因此操作員可以在生產Krautinger時利用此功能，從而獲得極大的優勢。

       此外，該傳感器完全不受堆積的影響-非常適合粘性甜菜糖漿。這主要是通過在近距離內調整傳感器靈敏度來實現的。通過特殊的自動增益控制，可以直接在天線系統的前面減少干擾的影響，但是同時，它還可以在更遠的距離上實現很高的信號靈敏度。

VEGAPULS 64雷達液位計也被證明易于安裝。哈斯只需將傳感器安裝到現有的插座上。然而，在那之后，他有了更多的想法：他設置了系統，以便信號（即鍋爐中的液位）自動發送到Thaler的手機。因此，一家之主總是在了解液體是否已經煮沸足夠長時間的情況下，始終加快工作進度。達到正確的體積后，燃燒器立即自動關閉并且溫度下降，然后Thaler可以繼續進行后續的處理步驟。

即使生產正在逐步實現自動化，這種非常規烈酒的年產量也可能不會超過700到800升。“我們的Krautinger永遠都是特別的東西，” Thaler說。

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